HealthFlex
×
  • Inicio
  • ¿Quiénes somos?
  • Servicios
  • Blog
  • Glosario
  • Contacto

Home » Pesudociencia

Dieta macrobiótica

Dieta macrobiótica
4 de octubre de 2021Pesudociencia

Una dieta macrobiótica (o macrobiótica ) es una dieta de moda basada en ideas sobre tipos de alimentos extraídas del budismo zen. La dieta intenta equilibrar los supuestos elementos yin y yang de los alimentos y los utensilios de cocina. Los principios principales de las dietas macrobióticas son reducir los productos de origen animal, comer alimentos cultivados localmente de temporada y consumir comidas con moderación.

No existe evidencia clínica de alta calidad de que una dieta macrobiótica sea útil para las personas con cáncer u otras enfermedades, y puede ser perjudicial. Ni la Sociedad Estadounidense del Cáncer ni la Investigación del Cáncer del Reino Unido recomiendan adoptar la dieta.

Tabla de contenido

  • 1 Base conceptual
  • 2 Prácticas
    • 2.1 Comida
    • 2.2 Utensilios de cocina
  • 3 Popularidad e influencia japonesa
  • 4 Cáncer
  • 5 Nutrición
  • 6 Seguridad
    • 6.1 Reglamento
    • 6.2 Complicaciones
    • 6.3 Niños
    • 6.4 Embarazo
  • 7 Referencias
  • 8 Fuentes
      • 8.0.1 Autor
        • 8.0.1.1 Últimas publicaciones
    • 8.1 Relacionado

Base conceptual

La dieta macrobiótica está asociada con el budismo zen y se basa en la idea de equilibrar el yin y el yang. La dieta propone 10 planes que se siguen para alcanzar una relación yin: yang supuestamente ideal de 5: 1. La dieta fue popularizada por George Ohsawa en la década de 1930 y posteriormente desarrollada por su discípulo Michio Kushi.

La historiadora médica Barbara Clow escribe que, al igual que muchos otros tipos de charlatanería, la macrobiótica tiene una visión de la enfermedad y de la terapia que entra en conflicto con la medicina convencional.

La macrobiótica enfatiza los cereales integrales cultivados localmente, las legumbres ( legumbres ), las verduras, las algas comestibles, los productos de soja fermentados y las frutas combinadas en comidas de acuerdo con el antiguo principio chino de equilibrio conocido como yin y yang. Cereales integrales y productos integrales como arroz integral y pasta de trigo sarraceno ( soba ), una variedad de verduras cocidas y crudas, frijoles y productos de frijoles, condimentos naturales suaves, pescado, nueces y semillas., se recomiendan bebidas suaves (no estimulantes) como el té de ramitas de bancha y frutas.

Algunos defensores de la macrobiótica enfatizan que el yin y el yang son cualidades relativas que solo pueden determinarse mediante una comparación. Se considera que todos los alimentos tienen ambas propiedades, con una predominante. Los alimentos con cualidades yang se consideran compactos, densos, pesados y calientes, mientras que aquellos con cualidades yin se consideran expansivos, ligeros, fríos y difusos.

Sin embargo, estos términos son relativos; «yangness» o «yinness» sólo se discute en relación con otros alimentos.

El arroz integral y otros cereales integrales como la cebada, el mijo, la avena, la quinua, la espelta, el centeno y el teff son considerados por la macrobiótica como los alimentos en los que el yin y el yang están más cerca de estar en equilibrio. Por lo tanto, las listas de alimentos macrobióticos que determinan un alimento como yin o yang generalmente los comparan con los granos integrales.

Verduras de sombra nocturna, incluidos tomates, pimientos, patatas y berenjenas; Además, las espinacas, la remolacha y los aguacates no se recomiendan o se usan con moderación en la cocina macrobiótica, ya que se consideran extremadamente yin. Algunos profesionales de la macrobiótica también desaconsejan el uso de las solanáceas debido al alcaloide solanina, que se cree que afecta el equilibrio del calcio.

Algunos defensores de una dieta macrobiótica creen que las verduras de solanáceas pueden causar inflamación y osteoporosis.

Prácticas

Comida

Algunas pautas generales para la dieta macrobiótica de estilo japonés son las siguientes (también se dice que una dieta macrobiótica varía mucho, dependiendo de las circunstancias geográficas y de vida):

Granos de cereales integrales bien masticados, especialmente arroz integral: 40–60%

Verduras: 25-30%

Frijoles y legumbres: 5-10%

Sopa de miso: 5%

Verduras del mar: 5%

Alimentos procesados tradicional o naturalmente: 5-10%

El pescado y los mariscos, las semillas y las nueces, las mantequillas de las semillas y las nueces, los condimentos, los edulcorantes, las frutas y las bebidas se pueden disfrutar ocasionalmente, de dos a tres veces por semana. Se pueden incluir otros productos animales criados naturalmente si es necesario durante la transición dietética o según las necesidades individuales.

Utensilios de cocina

Los utensilios de cocina deben estar hechos de ciertos materiales como madera o vidrio, mientras que algunos materiales como plástico, cobre y revestimientos antiadherentes deben evitarse. No se deben utilizar hornos eléctricos.

Popularidad e influencia japonesa

La forma macrobiótica de comer fue desarrollada y popularizada por los japoneses. Durante el período Edo en Japón, los campesinos tenían una dieta basada en alimentos básicos de arroz y soja. Según algunos defensores de la macrobiótica, la mayoría de la población mundial en el pasado consumía una dieta basada principalmente en cereales, verduras y otras plantas.

Debido a que la dieta macrobiótica se desarrolló en Japón, la mayoría de los consumidores de macrobióticos modernos incorporan alimentos japoneses que se cree que son beneficiosos para la salud.

Cáncer

La Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda «dietas bajas en grasas y ricas en fibra que consisten principalmente en productos vegetales»; sin embargo, instan a las personas con cáncer a no depender de un programa dietético como medio de tratamiento exclusivo o primario. Cancer Research UK afirma que «algunas personas piensan que llevar un estilo de vida macrobiótico puede ayudarles a combatir el cáncer y conducir a una cura.

Pero no hay evidencia científica que lo demuestre».

El nutricionista Fredrick J. Stare ha comentado que «no hay evidencia científica de que las dietas macrobióticas puedan ser útiles para el cáncer o cualquier otra enfermedad».

Nutrición

La dieta macrobiótica es un tipo de dieta de moda. La mayoría de las dietas macrobióticas no son saludables desde el punto de vista nutricional.

El pescado proporciona vitamina B 12 en una dieta macrobiótica, ya que no se han establecido análogos de B 12 biodisponibles en ningún alimento vegetal natural, incluidos los vegetales marinos, la soja, los productos fermentados y las algas. Aunque los alimentos de origen vegetal no contienen de forma natural B 12, algunos se fortifican durante el procesamiento con B 12 añadido y otros nutrientes.

La vitamina A, como su precursor betacaroteno, está disponible en plantas como zanahorias y espinacas. Proteína adecuadaestá disponible en granos, nueces, semillas, frijoles y productos de frijoles. Las fuentes de ácidos grasos omega- se analizan en el artículo correspondiente e incluyen productos de soya, nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de cáñamo y pescado graso.

La riboflavina junto con la mayoría de las otras vitaminas B son abundantes en los cereales integrales. El hierro en forma de hierro no hemo en frijoles, vegetales marinos y verduras de hoja verde es suficiente para una buena salud; la información detallada se encuentra en la base de datos del USDA.

Seguridad

Reglamento

Los practicantes de la macrobiótica no están regulados y no necesitan tener ninguna calificación o capacitación en el Reino Unido.

Complicaciones

Una de las versiones anteriores de la dieta macrobiótica que implicaba comer solo arroz integral y agua se ha relacionado con graves deficiencias nutricionales e incluso la muerte. Las dietas macrobióticas estrictas que no incluyen productos de origen animal pueden provocar deficiencias nutricionales a menos que se planifiquen cuidadosamente.

El peligro puede ser peor para las personas con cáncer, que pueden tener que lidiar con una pérdida de peso no deseada y, a menudo, tienen mayores necesidades nutricionales y calóricas. Depender únicamente de este tipo de tratamiento y evitar o retrasar la atención médica convencional para el cáncer puede tener graves consecuencias para la salud.

Niños

Los niños también pueden ser particularmente propensos a las deficiencias nutricionales derivadas de una dieta macrobiótica.

Embarazo

Las dietas macrobióticas no se han probado en mujeres embarazadas o en período de lactancia, y es posible que las versiones más extremas no incluyan suficientes nutrientes para el crecimiento fetal normal.

Referencias

Bijlefeld M, Zoumbaris SK (2014). Macrobiótica. Enciclopedia de modas dietéticas: Comprensión de la ciencia y la sociedad(2ª ed.). ABC-CLIO. págs. 127-128. ISBN 978-1-61069-760-6.

Lerman RH (7 de diciembre de 2010). «La dieta macrobiótica en enfermedades crónicas». Nutrición en la práctica clínica. 25(6): 621–626. doi:.1177 / 0884533610385704. PMID.

Bender DA (2014). dieta, macrobiótica. Diccionario de alimentación y nutrición. Prensa de la Universidad de Oxford. ISBN 9780191752391.

Hübner J, Marienfeld S, Abbenhardt C, Ulrich CM, Löser C (noviembre de 2012). «». Deutsche Medizinische Wochenschrift (Revisión) (en alemán). 137 (47): 2417-22. doi : 10.1055 / s–1327276. PMID 23152069.

Dieta macrobiótica». Cancer Research Reino Unido. Consultado el 8 de julio de 2017.

Russell J; Rovere A, eds. (2009). «Dieta macrobiótica». Guía completa de la Sociedad Estadounidense del Cáncer sobre terapias contra el cáncer complementarias y alternativas(2ª ed.). Sociedad Americana del Cáncer. págs. 638–642. ISBN 9780944235713.

Roth RA, Wehrle KL (2016). «Capítulo 2: Planificación de una dieta saludable». Nutrición y terapia dietética(12ª ed.). Aprendizaje Cengage. pag. 43.ISBN 978-1-305-94582-1. La dieta macrobiótica es un sistema de 10 planes de dieta, desarrollado a partir del budismo zen.

Clow B (2001). Negociar la enfermedad: poder y atención del cáncer, 1900-1950. Prensa de la Universidad de McGill-Queen. pag. 63. ISBN 9780773522107. Antes de explorar las reacciones médicas a las innovaciones terapéuticas en esta era, debemos detenernos a considerar el significado de «medicina alternativa» en este contexto.

A menudo, los eruditos usan el término para denotar sistemas de curación que son filosófica y terapéuticamente distintos de la medicina regular: homeopatía, reflexología, rolfing, macrobiótica y curación espiritual, por nombrar algunos, encarnan interpretaciones de salud, enfermedad y curación que son no sólo diferente, sino también en desacuerdo con la opinión médica convencional.

William Dufty con Sakurazawa Nyoiti (1965) Todos ustedes son Sanpaku, Libros universitarios

Dieta del huevo cocido». Consultado el 26 de marzo de 2016.

Porter, págs. 22-25

Porter, págs. 44–49

Porter, págs. 71–78

Kushi y Jack, p. 119.

Stanchich L «Todo sobre Nightshades». New Life Journal: Carolina Edition, abril / mayo de 2003, vol. 4, no. 5, pág. 17, 3 págs.

Portero

Kushi M; Blauer S; Esko W. (2004). The Macrobiotic Way: The Complete Macrobiotic Lifestyle Book. Avery. ISBN 1-58333-180-8.

Hacer la mía macrobiótica ; Estilo de vida ; Tendencias en Japón. Web Japón. Consultado el 27 de abril de 2012.

Panel 11: Globalización, hibridación y continuidad en las prácticas de salud tradicionales japonesas. iastam.org

Mirada fija, Fredrick John; Whelan, Elizabeth M. (1998). Nutrición sin moda. Hunter House Inc. pág. 127. ISBN 0-89793-237-4

Hanning RM, Zlotkin SH (abril de 1985). «Prácticas alimentarias no convencionales y sus implicaciones para la salud». Pediatr. Clin. North Am. (Revisar). 32 (2): 429–45. doi : 10.1016 / s0031-3955 (16) 34796-4. PMID 3887307.

Asociación Americana de Dietética; Dietistas de, Canadá (2003). «Posición de la Asociación Dietética Americana y dietistas de Canadá: dietas vegetarianas». Revista de la Asociación Dietética Estadounidense. 103 (6): 748–765. doi : 10.1053 / jada..50142. OCLC 1083209. PMID 12778049. Las dietas vegetarianas, como todas las dietas, deben planificarse adecuadamente para que sean nutricionalmente adecuadas.

 

Institutos nacionales de salud. «Hoja de datos del suplemento dietético: vitamina B 12 «. Consultado el 27 de mayo de 2008.

Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, versión 20: Contenido de vitamina B- (μg) de alimentos seleccionados por medida común, ordenados por contenido de nutrientes.

Reed Mangels. «Vitamina B 12 en la dieta vegana». Grupo de recursos vegetarianos. Consultado el 11 de agosto de 2008.

Institutos nacionales de salud. «Hoja de datos del suplemento dietético: vitamina A y carotenoides (tabla 2: fuentes vegetales seleccionadas de vitamina A de betacaroteno)». Archivado desde el original el 8 de agosto de 2010. Consultado el 28 de mayo de 2008.

Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, versión 20: Contenido de hierro, Fe (mg) de alimentos seleccionados por medida común, ordenados por contenido de nutrientes.

Fuentes

  1. Fuente: books.google.com
  2. Fuente: doi.org
  3. Fuente: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  4. Fuente: www.oxfordreference.com
  5. Fuente: www.cancerresearchuk.org
  6. Fuente: archive.org
  7. Fuente: www.wellmaderemedies.com
  8. Fuente: web-japan.org
  9. Fuente: web.archive.org
  10. Fuente: www.worldcat.org
  11. Fuente: ods.od.nih.gov
  12. Fuente: www.nal.usda.gov
  13. Fuente: www.vrg.org

Autor

Lic. Miguel Valenzuela
Lic. Miguel Valenzuela
Últimas publicaciones
  • 2023.01.11Asesoría psicológicaTengo 1 bloqueo mental y no sé qué hacer!!
  • 2021.11.01Pseudociencias en psicologíaEsquizofrenia lenta
  • 2021.11.01Pseudociencias en psicologíaPsicoanálisis
  • 2021.11.01Pseudociencias en psicologíaTerapia primaria

Relacionado

Publicar comentario Cancelar


Entradas recientes

  • Tengo 1 bloqueo mental y no sé qué hacer!!
  • Esquizofrenia lenta
  • Psicoanálisis
  • Terapia primaria
  • Parasicología
  • Programación neurolingüistica
  • Indicador Myers-Briggs
  • Meméticos
  • Hipnoterapia
  • Comunicación facilitada

Categorías

  • Actitud psicológica
  • Adicción
  • Administración del tiempo
  • Alquimia
  • Antropología Psicológica
  • Aprendizaje
  • Arquitectura
  • Artículos De Psicología
  • Asesoría psicológica
  • Astronomía
  • Chauvinismo
  • Comportamiento repetitivo
  • Concepciones del yo
  • Conceptos Psicológicos
  • Cuidados personales
  • Datos psicológicos
  • Efectos Psicológicos
  • Escuelas De Psicología
  • Estados Mentales
  • Estrés
  • Experimentos De Psicología
  • Felicidad
  • Filosofía De La Psicología
  • Fobia
  • Habilidades para la vida
  • Historia De La Psicología
  • Inteligencia
  • Listas De Psicología
  • Manías
  • Metodología Psicológica
  • Métodos de aprendizaje
  • Mindfulness
  • Modelos Psicológicos
  • Modificación de conducta
  • Motivación
  • Mujeres Y Psicología
  • Neuropsicología
  • Organizaciones De Psicología
  • Orientación Sexual Y Psicología
  • Paranoia
  • Pensamiento crítico
  • Pesudociencia
  • Premios De Psicología
  • Problemas sociales
  • Pruebas Psicológicas
  • Pseudociencias en psicología
  • Psicología De Líderes Políticos
  • Psicología Popular
  • Psicología positiva
  • Psicólogos
  • Psicosis
  • Psicoterapia
  • Psiquiatría
  • Ramas De La Psicología
  • Salud mental
  • Signos y síntomas
  • Sin categoría
  • Teorías del éter
  • Teorías Psicológicas
  • Terapia cognitiva
  • Terapia de la conducta
  • Terapia familiar
  • Trabajos Sobre Psicología
  • Trastornos cognitivos
  • Trastornos de ansiedad
  • Trastornos de hábitos e impulsos
  • Trastornos de la alimentación
  • Trastornos de personalidad
  • Trastornos del estado de ánimo
  • Trastornos disociativos
  • Trastornos mentales
  • Trastornos mentales obsoletos
  • Trastornos neuróticos
  • Trastornos psiquiátricos infantiles
  • Trastornos relacionados con sustancias

Psicólogos en línea

En Psicólogos en línea estamos para servirte, brindamos cientos de recursos digitales gratuitos para ti y toda tu familia.

info@psicologosenlinea.net

  • Dieta macrobiótica Oct 4

    Tengo las sospechas de poder padecer un bloqueo mental por...

  • Dieta macrobiótica Oct 4

    La esquizofrenia lenta o esquizofrenia progresiva lenta (en ruso :...

  • Dieta macrobiótica Oct 4

    El psicoanálisis (del griego : ψυχή, psykhḗ, ‘alma‘ ἀνάλυσις, análysis,...

  • Dieta macrobiótica Oct 4

    La terapia primaria es una psicoterapia basada en el trauma...

  • Dieta macrobiótica Oct 4

    La parapsicología es el estudio de supuestos fenómenos psíquicos (...

Psicólogos en línea te brinda asesoría psicológica gratuita

info@psicologosenlinea.net

Copyright ©2021 Todos los derechos reservados